烤箱玉米面饼子的做法,用电烤箱如何烤制松软的玉米饼

1、用电烤箱如何烤制松软的玉米饼

1、配料：韭菜一把、鸡蛋三个、虾皮俩勺，韭菜切成碎。

2、将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀，虾皮有盐，所以不用放盐，只需加点鸡精调味即可

3、加入玉米粉和糯米粉，比例6:1，即玉米粉6勺的话，糯米粉就来一勺，如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉，糯米粉粘度大，会增加饼的松软度，能卷起来的诀窍也在于此。

4、所有配料搅拌均匀后，成面糊。

5、锅中放少许底油，烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中，最好平底锅，这样能让饼薄而且匀，烙好一面后翻另一面烙，中火烙即可

6、烙好后可以卷起来切成段，吃起来更方便。

韭菜也是人给的自家种的新韭菜，所以吃起来更香

2、玉米面饼子怎么做好吃

纯玉米面饼最简单做法如下：

一、发面玉米饼

材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。

1、一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2、加上玉米粒。

3、再加点山核桃仁。

4、加上一小匙酵母粉。

5、用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。

6、边倒入牛奶边用筷子搅拌。

7、搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。

8、发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

9、两面烙熟就好。

二、玉米发面豆沙饼

材料：发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油。

1、发面团加上玉米面和好后饧一会儿。

2、用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅。

3、收口朝下放在竹帘上。

4、电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可。

三、玉米面素馅烙饼

材料：玉米面，面粉，菠菜，胡萝卜，亚麻籽油，五香粉，精盐，味精。

1、将胡萝卜剁碎。

2、菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎。

3、将上述两者混合，放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精，拌匀成馅料。

4、取一盆，放入适量玉米面，放入适量水、面粉搅拌均匀，能使其成团即可。

5、取适量面团，在掌心按扁，包入馅料，一定要多放。收入口包好后按扁。

6、电饼铛刷一层油，预热，放入玉米面饼煎至两面金黄即可。

3、玉米面饼的4种做法

玉米面饼的4种做法

　　玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的。玉米面饼松软香甜，脆而不硬。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法。

　　 一、玉米面脆饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　 玉米面饼的做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!

　　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。

　　5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

　　6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　7.然后随意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盘上。

　　9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。

　　 二、玉米发面豆沙饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油

　　 玉米面饼的做法

　　1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿

　　2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅

　　3.收口朝下放在竹帘上

　　4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可

　　 三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯

　　 玉米面饼的做法

　　1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟

　　2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团

　　3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来

　　4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)

　　5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄

　　6.锅里点水，加盖煎两分钟

　　 四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　面粉 ，包菜，鸡蛋 ，肉糜

　　 玉米面饼的做法

　　步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。

　　步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。

　　步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。

　　步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量)。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的.小剂子(比做饺子的略大)。

　　步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。

　　步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了)。下入圆饼生坯后，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

　　步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。

　　 玉米面的功效与作用

　　1、玉米面味甘性平。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

　　2、能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　3、玉米中的纤维素含量很高，促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

　　4、可以防治血压高，对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用，玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

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　　6、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

4、用烤箱烤玉米面饼怎么烤

烤箱烤玉米饼步骤：

第一步骤：把所有材料搅拌成糊状。

第二步骤：烤盘刷一层玉米油，用60g的量勺把玉米糊舀到烤盘上，这时形状不规则，不用管。

第三步骤：拿起烤盘，在案台上摔几下，直到玉米饼成扁平状的圆形。

第四步骤：烤箱180度预热，中下层8分钟，取出翻面2分钟。

注意事项：

1.玉米馅里添加其他的什么材料可以按自己的喜好来添加。

2.烤玉米饼的时候，油不要放多，薄薄的涂一层就可以啦。

玉米面活成糊，稍干点，用手掌按成饼，烤箱200°烤吧

5、玉米面如何做饼子

玉米面饼子电饼铛做法如下：

1、玉米面先用热水烫，看着没有干玉米面就可以，能成团，面团可以湿点，多揉冷却。

2、冷却后加入豆面，豆面的加入让饼子更香，加入鸡蛋，小苏打。

3、多揉一会，醒20分钟，俩手沾水，抓一块面团，面团不要太干，左右手拍饼子。

4、拍成这种形状，拍电饼铛上。

5、加入没过底部水就可以，盖盖子焖，焖到没有水份，底部焦起来就完成了。

一勺白糖混合，适量发酵粉用温水化开，一手把发酵粉水缓缓注入盆内另一手用筷子把粉粉搅拌成絮状，然后再用温水继续注入直到大部分粉粉变成絮絮，然后用手揉成光华的面团，盖上笼布放到暖气片旁边发酵。

水量总共为粉量的一半或者稍微多一点，比如两种粉粉一共300克，水150到160*170就可以了。糖不放也行。天冷了放一点可以帮助发酵。发酵粉我一般按粉的1%放，比如300克粉放3克发酵粉，冬天可多放1克，夏天可少放1克。

玉米面饼子是一种传统的食品，制作简单，营养丰富，口感独特，非常受欢迎。下面是关于如何制作玉米面饼子的详细步骤：

玉米面、开水、食用油

1. 取一个干净的大碗，将玉米面倒入碗中；

2. 慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌，直到玉米面变成一团面团；

3. 将揉好的面团放在案板上，揉成光滑的面团；

4. 将面团分成若干份，每份搓成小球状；

5. 用擀面杖将小球擀成圆形饼状，饼子的厚度约为2-3毫米；

6. 将平底锅烧热，加入适量的油，热油后将饼子放入锅中；

7. 用小火慢慢煎，约2-3分钟后翻面继续煎制；

8. 煎至两面金黄色即可取出。

1. 制作过程中要注意控制水量，面团不宜过湿或过干。

2. 煎的时候火力不要太大，否则容易糊。

3. 煎制的时间要根据饼子的大小和厚度适当调整。

总之，制作玉米面饼子非常简单，只需几个步骤即可完成。在制作过程中，需要注意控制水量和火力，以及适当调整煎制时间。制作好的玉米面饼子口感独特，营养丰富，既可以作为早餐或下午茶点心，也可以作为主食搭配其他菜肴食用。